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淺談送餐機器人的用途與不足

文字:[大][中][小] 2016-4-29    瀏覽次數:877    
為什麽AG游戏官网要談論送餐機器人?因為送餐機器人已經悄無聲息的進入到百姓生活中,而且它已經成為機器人行業中最接地氣的服務機器人產品。

  前一段時間,送餐機器人幾乎每天都能登上新聞頭條,報道“某某地區,哪家餐廳用到機器人了”,可見機器人的魅力還是非常巨大的。

  可是沒有見過送餐機器人的老百姓們,隻知道機器人是個新鮮事物,卻不知道餐廳為什麽要用機器人,也不知道機器人是如何送餐的,更不知道送餐機器人是否能和人一樣送餐。

 

  下麵,就給大家一一解析送餐機器人的用途。

  為什麽餐廳需要機器人?

  從目前國內的研究程度來看,送餐機器人有很大的發展空間。現在老百姓的生活水平上來了,對於物質的需求比以前大很多,對生活水平的要求也比以前高很多。以前AG游戏官网老百姓主要在意的是吃不吃的飽,現在AG游戏官网的群眾在意的都是是否能吃的好,還有就是怎麽能使經濟效益最大化。

  可以說,送餐機器人的出現給現在的餐飲業帶來了最大的福音。現在人口紅利繼續看漲,很多地方都麵臨招工難的現象。眾多工廠對於工業機器人的需求非常巨大,同樣地,餐飲行業也麵臨相似問題。服務員工作雖然簡單,但是工作環境既要看人臉色,又要忍受收拾客人用過的餐具。所以服務員難招是餐飲業最頭疼的問題。

  “服務員行業目前的年齡層是二十歲上下的年輕人為主,而且這些年輕人往往工作不穩定,換工作的效率非常之高,這給餐廳帶來許多麻煩與成本損失。”這是餐飲行業共同麵臨的現象。

  送餐機器人不僅沒有痛苦感,而且還不會產生情緒。這種特質對於餐廳來說既好管理又好收拾。

  “沒有情緒”還不是餐廳機器人如此受歡迎的原因,更大的亮點在於,一台送餐機器人的售價已經接近一個員工一年的工資。

  網上也有人給餐廳機器人與服務員工資進行了對比,北京地區某家餐館購買了一台削麵機器人,餐館的老板算了一筆賬:“一台削麵機器人售價一萬多人民幣,加上後期運維成本也就兩萬元左右,可以用上三年。而且目前在北京地區,小型餐館削麵師傅的月薪在4000元上下,3年累計工資就是14.4萬元。在這一點上,機器人似乎完勝。送餐機器人帶來的成本確實比雇傭削麵師傅來的低。”

  不過,如果隻談“錢”的話,服務機器人的優勢還不足以非常明顯。記者了解到,受電池容量限製,目前一台送餐機器人每天可運行4到5個小時,相當於0.5名傳菜員。一台送餐機器人售價則要4到5萬元,餐廳每年還要支付大概2000元的維護費用。目前北京傳菜工的月薪在3500元左右。從長遠看,餐廳使用餐廳機器人更加劃算。

  如果你隻看到這裏,就認為送餐機器人優點已經極其鮮明,足以值得商家購買的話,那你還得細細品味,關於送餐機器人帶來的剩餘價值。

  機器人在AG游戏官网身邊出現還是一件新鮮事兒,如果你住的城市裏有一家餐廳用到了送餐機器人,是不是可以吸引很多人的目光,然後這些人就會懷著好奇心,去他們的餐廳看看機器人到底是怎樣送餐的。那麽,往後餐廳的營業額一定呈直線式向上猛漲。

  對於精明的商家來說,它就善於用機器人當噱頭,從而招攬更多的生意。

  順來福酒店是北京首批使用送餐機器人的餐飲機構之一。酒店負責人聲稱:“從店內用上了送餐機器人,客流量猛增,營業額漲幅明顯。很多客人就是衝著機器人來的。”

  餐廳機器人在這個時候出現,對於餐飲界來說是一件大好事,不僅解決了服務員難找的問題,而且還可以用較少的成本獲得非常大的價值。

  機器人這個新名詞,不但能夠成為餐廳的“吸睛利器”,而且餐廳可以能夠借助新事物出現,得到巨大的經濟回報。

  現階段餐廳機器人能做哪些事情?

  送餐機器人完整的送餐流程是這樣的,當客人點完餐,由人將菜品放到機器人的托盤上,並輸入所屬桌次信息。然後機器人走到相應位置,語音提示顧客將菜取走。當菜品取走後,機器人就會用語音提示顧客觸碰返回按鈕,完成一次送餐。

  送餐機器人的語音輸出功能,不僅能夠提示顧客取餐,而且可以介紹菜品。顧客還能使用智能手機對機器人直接進行運動、語音控製,也可以通過下達一係列預置指令,讓機器人自動完成某項複雜任務。

  同時機器人應該具有電量檢測功能,當電量低於設定值時,可以自己走到充電站的位置進行充電。

  送餐機器人具有自動送餐、空盤回收、菜品介紹、自動充電等實用功能,這是集成了移動機器人、多傳感器信息融合與導航和多模態人機交換等技術,能夠代替或者部分代替餐廳服務員為顧客服務,能夠減少服務人員數量,提升餐廳的品牌形象,具有較高的經濟價值,所以送餐機器人以後的研究方向會更與餐廳相融合。

  送餐機器人也在快速發展中,已經經曆了迭代更替,現在市麵上的絕大部分送餐機器人隻具有運動功能,它能在指定的區域中行走,到達用戶指定的位置,並根據周圍的信息躲避障礙,同時也可以通過遙控器控製其行走。這一點的實現隻要基於地麵上鋪設的磁條。

  不僅是完成運動功能,部分企業也已經對送餐機器人進行改良,無軌道送餐機器人也能實現。

  市麵上絕大部分送餐機器人需要鋪設地麵磁帶,主要是依靠工作人員對餐廳地圖創建與編輯,設置一係列的餐桌目標點。在每次進入工作模式時,機器人就可以知道當前的位置,並可以自主導航運動到目標位置上。”

  這種升級,一定程度上對快捷送餐起到了非常大的幫助,但是實際上,完成一次送餐任務並不是像想象中那麽簡單。把菜上對了,知道怎麽方便充電都隻完成了送餐任務的一半。

  送餐機器人還不夠智能

  在用到送餐機器人的商家看來,機器人功能顯得有些“雞肋”。

  目前餐廳服務機器人隻能把菜端到桌旁,不能完成擺盤,隻能由顧客自己動手完成。機器人隻能按照預先設定好的路徑行走,也無法和顧客“愉快”聊天。

  目前餐廳機器人還無法實現服務員的所有功能,不具備自主服務能力,距離真正意義上的智能化還存在技術門檻。在餐廳這種應用場景中,常規性的送餐、配菜需求機器人可以滿足;但是,如果顧客有些非常規性的需求,機器人就搞不定了,目前國內的餐廳機器人的智能化程度很有限,有一定“智商”卻沒有“情商”。

  如何成為真正的大廚和貼心的服務生?專家們認為,還要解決機器人“看”“聽”和“說”的問題。視覺識別,語音識別,自然語言處理……這些都是機器人們成為“靠譜”服務員路上的門檻。

  語音技術提升能夠解決餐廳機器人很大一部分問題,語音技術有三個難點需要攻破。餐廳畢竟是個非常嘈雜的環境,所以餐廳機器人需要非常靈敏的“耳朵”能夠聽到你在說什麽,不止如此,餐廳裏麵有不同的聲源,餐廳機器人還需要做到能夠準確識別點菜信息,更重要一點是,點單是一個極其複雜的過程,顧客隨時可能更改,也有人突然插話,所以送餐機器人還要做到顧客說話時,機器人停止對話,顧客更改菜品時,機器人也能更改菜品信息。

  盡管餐廳機器人功能在目前看來還有很多問題需要修改,但是從不足中,AG游戏官网也能欣慰的看到,一個完整的真正的機器人需要各種技術支持,需要各種技術不斷優化,成熟化,才能打造出真正的機器人產品。

  送餐機器人並不完美,卻是第一款走入尋常百姓生活的機器人產品,它更像一個號角,正在召喚更多的機器人產品來到你我身邊。

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